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ドゥマゲッティーのお勧めレストラン第9弾 少し高級フィリピン料理 カフェラグーナ

ドゥマゲッティーのお勧めレストラン第9弾 少し高級フィリピン料理 カフェラグーナ
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フィリピン国内に何店舗かある少し高級チックなフィリピン料理店のドゥマゲッティー支店、何が高級かというとドゥマゲッティーには少し珍しくフィリピン料理店なのに
屋内にありエアコンがしっかり効いていて、内装もシンプルで少しだけ高級感がある
他のフィリピン料理店に比べて少しだけ値段が高い
少しだけ料理の盛りが少ない
ウェイターが少しだけ気取っていて、少しだけ気が利く(本当に少しだけどね)

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料理も少しだけ他のフィリピン料理店よりもバリエーションが多く
少し美味しい気がする。
ここのお勧めは写真右奥にある牛タンの煮込み
植民地支配が長かったスペインの影響だと思うが、牛タンの煮込みは
安く美味しく食べられる。
写真真ん中はクリスピーパタ
豚足やスネの部分を丸ごとカリカリに揚げてあり、名前の通りクリスピーで
ジューシーに豚足ごとかぶりつける。

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いろいろなレストランを探してもなかなかおいていなく
僕が最もフィリピン料理の麺類の中で好きなもの
上の写真左側のパンシットパラボック
太めのビーフンにいろいろ調べても結局何だかわからない
エビっぽい味のオレンジ色のドロッとしたソースがかかっている
濃そうで意外にあっさりしていて、エビやイカ、ゆで卵などが乗っている。
これを食べるためだけにこのレストランに来ても良いかもしれない

是非食べていただきたいのが、このパンダンチキン
アドボ風に煮たチキンをパンダンの葉っぱで包み軽く揚げた
なかなか手の込んだ一品
手の込んでいる分美味しく、チキンのジューシーさは残っているが
柔らかく味が染み込んでいてディープな味がする。

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フィリピン料理の定番トルタンタロンだが
メニュー上は名前が全然違い、少し高級風な仕上がりになっている
ナスをひき肉と卵でオムレツ風にしてあるだけなのだが
頭で想像するよりも意外なほど美味しい。

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少し高級チックなお店なので、ワインなども置いてあり
今日は少し贅沢するかなーとみんなでワインなんぞ飲んでみた
しかし、残念ながら今日のメンバーはみんな男
そう、今日はであって今日もではないぞー
今日は少し特別なんだ
男子会なんだよーーと少し言い訳してみる。

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