ドゥマゲッティーの美味しくてお勧めのレストラン第3弾
フィリピン料理、創作料理 ＫＲＩ
ここのレストランはドゥマゲッティーにおいてもすべてが斬新で
ここがフィリピン人オーナーだと聞いてさらに驚かされる。
ＫＲＩの店名は3人のフィリピン人オーナーの名前の頭文字から取った
というから店名からしてシャレオツ。
シャレおつポイント
➀ガラス張りのオープンキッチンが店の中心にある
フィリピンでは珍しくおしゃれなオープンキッチン
大概のフィリピンのレストランはキッチンが汚く、整理されていないので
そんなところから生み出される料理なんてーと思っていたが
ここはフィリピンのレストランの弱点をあえてオープンにすることにより
斬新かつ誠実感、期待感までうかがえる
➁斬新な組み合わせによる創作料理
メイン料理の一番上にあるサムライサーモンというメニューを食べてみても
わかるように、日本の調味料味噌やからし、ワサビなどを斬新に使っていて
かつクオリティーもそこそこ高い
そしてここがドゥマゲッティーなのだがリーズナブル
このボリュームとクオリティーで199ペソ（500円しない）
その他、海苔とかコチュジャンとかいろいろ組み合わせも多彩で
メニューも豊富なので次回は何を試そうかなと再来店も楽しい
➂味の素を使っていなく、ヘルシー志向
今や東南アジア全体、フィリピンも例外でなく味の素をバンバン使う
文化が広まってきてしまって、何を食べても味の素味しかしない情けない状態。
フィリピン料理もなくてはならないものになってきてしまっているが、
ここでは味の素はいっさい使っていなく、化学調味料もできるだけ使わないヘルシー志向というフィリピンにおいてはかなり斬新なコンセプトがあります。
エビと揚げた豆腐のスパイシーカレー風なかなか美味しいです
➃内装が斬新
内装がオシャレでシンプル、清潔感すら漂わせる
フィリピンにはなかなかない感じ。
テーブルがコンクリートをそのまま固めたようなものだが、これが
なかなか良い味を出していて南国にあって、清涼感と清潔感を漂わせて
いて、これを見ているだけで少し涼しくなる優れもの
よく考えたなーという感じ。
ここのレストランはどんなシュチュエーションにも幅広く使えるし
次は何を試してみようかと楽しみができる。
まだ出来てから１、2年しか経っていないのでこれからが楽しみ
あえてダメ出しポイントを言うと
酒飲みとしては、ビール以外にもお酒メニューを増やしてもらえると
この後２軒目行かなくてもすむのになーとそこだけが残念。
