ドゥマゲッティでオーガニック野菜が食べたいと思った時
レタスやサニーレタスなどの高原野菜で生野菜のサラダが
食べたいと思った時
ドゥマゲッティーでどこに行けば良いのか？
あるんです！あまり目立ちませんが買えるところが
そこはドゥマゲッティのパブリックマーケット（一番大きな市場）
ではなく、ダロのマーキュリードラッグストアの近く
地区でいうとピアピやダロ、バンタヤンエリアの市場にあります。
小さくて素朴な市場ですが実は良い物けっこう置いてるんです！
あまり見かけないバジルやレモングラス、ローズマリー
ミントなどのハーブもここで鉢ごと手に入ります
何でもみんな栽培しないとーーと言うぐらい簡単に栽培でき
美味しい、しかも安い！！
食べたいのにどこにも置いてなく、しかもあってもクタクタ
腐りかけしかない葉物も高原野菜もここではしっかり売っています
少し高いですが、しっかりしているし
バレンシアで取った地元のオーガニックのものが手に入ります
その他その時その場所により取れたものが
届くのでなかなかの掘り出し物もあります。
ここに来ればまたドゥマゲッティーの季節感もわかります。
新鮮な旬のもので安全なものを食べる文化は
野菜後進国フィリピンにも少しづつ根付きつつあります。
安心のできる市場が安全な街ドゥマゲッティーの
ほぼ中心にあるのは有難いことです。
この調子で安心で安全な都市ドゥマゲッティーとして
良い方向に進んで行ってもらいたいものです。
フィリピンの一番の問題は食にあるとフィリピンに一度は
住んだことがある誰もが感じることなので
食から変わっていけばもっとフィリピン、ドゥマゲッティは
良い国、良い街になります。
食から変えていく試みを僕も何らかの形で応援していきます！
「フィリピン料理って美味しいよねー」
「フィリピンの食材って美味しいし、ヘルシーだよね」
と言っていただき、遠くの中南米やアフリカからではなく
フィリピンから食材が輸入されるようになれば
コストも抑えられ、雇用が生み出されかつ人々もヘルシーに
なり豊かになっていく。
ヘルシー食革命をフィリピンで起こせればと企む毎日です。
