Journey Diving and Nature Tour

ドゥマゲテのオーガニックカフェのオーガニックなカフェ飯

ドゥマゲテのオーガニックカフェのオーガニックなカフェ飯
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以前紹介したドゥマゲテのオーガニックコーヒーを出すカフェ

ローカルオーガニックカフェ

オーガニックコーヒーや、地元のカカオや、コーンを使ってコーヒーや

ココアを出したり、地元の野菜やフルーツで野菜ジュースやフルーツジュース、

シェイクを作っていて面白くかつヘルシー系なカフェだが

実はここのご飯も美味しくかつヘルシーでオーガニックなことを

ポーランド人の友人に教えてもらい再び行ってみた

http://journey-dumaguete.com/localorganiccafe/

 

確かにメニューを見ると以前よりも食事のメニューが増えていて

どれもヘルシーで店独自のこだわりが見え美味しそう

しかもどれも130ペソ前後(300円前後)なので安い!

グリルフィッシュ(今日はカジキマグロ)とスイカとアボカドのサルサ

カモーテ(フィリピンのサツマイモ)フライ添えを頼んでみた

フィリピンではアボカドはフルーツ扱いで牛乳と砂糖と混ぜてグチャグチャにして

デザートにしてしまうので

こうやってサルサソース風にほんのちょっとスパイシーになると美味しい

サルサの辛みとスイカの甘味とアボカドの濃厚さがマッチし

なかなか美味しい。

魚のグリルを頼んでもほぼ魚しか来ないフィリピンにおいてこれは

感動的な光景!

野菜が食べられる幸せ!!しかも地元の物でオーガニックなものを使っている

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こういうお店でも実は野菜があまり出てこない時もあるので

一緒に野菜ジュースを頼んでみた

今回はゴーヤジュース

ゴーヤもこうやってグラスに飾れば素敵なアクセントになる

味は正直もっと勉強した方が良いと思うがその挑戦に

敬意を送りたい。

ジュースに使われている砂糖もネグロス産のブラウンシュガーだ

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ここのカフェ飯、なかなかヘルシーで美味しいし

他のレストランの半額ぐらいの値段で食べれるので最近は

ファンになっている。

この前食べたのはこのメニュー

チキンとタケノコのスパイシージンジャーソテー

茹でたカモーテ添え

フィリピンでも竹はあるがなかなかタケノコを食べる習慣がない

日本人にとってこうやってタケノコを食べれるのは嬉しい

ジンジャーと唐辛子がよく効いていてなかなかスパイシーで

身体が中から温まる感じ

カモーテを潰しながらこれに絡めて食べるとまた美味しい

カモーテの甘味とタケノコとジンジャーの辛みがよく合う

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これはちょっと失敗であったが

トマトジュースを頼んでみた

日本のあのトマトジュースを想像していたら

見事にあっさりと裏切られた

まず出て来たのものが黄緑色だった!!

なるほどーーグリーントマト

そしてやっぱり甘いのねーーー

サッパリとはしているが、青臭いトマトの甘いジュース

なかなか勉強が必要だーーー

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試行錯誤しながらこうやって地元産のものでオーガニックの

ものを提供しているカフェはすごく貴重

これからも応援していきたいお店

やはりドゥマゲテはマニラやセブを真似るのではなく

こうやって独自の方向性に進んで行ってもらいたい

山も海も豊かで自然溢れる島なので、この強みを活かしていく

それには飲食店はかなり重要だと思う。

 

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